Я профессиональный сыродел и с удовольствием поделюсь с путешественниками любого возраста секретами своего ремесла и любовью к Псковщине. На мастер-классе вы не только научитесь варить настоящий крафтовый сыр, но и погрузитесь в волшебный мир молока. А после заберёте результат с собой и отведаете ароматного травяного чая за беседой в чудесном эко-поселении.
Что вас ожидает
Мастер-класс на уютной ферме
Мы встретим вас на частной семейной сыроварне «Сырная Застава» — в красивой и душевной мастерской, расположенной на небольшом уютном хуторе недалеко от границы. Здесь вы насладитесь птичьим пением, полюбуетесь нашими питомцами, надышитесь чистейшим воздухом загородного поместья и, разумеется, сделаете сыр своими руками! Под чутким руководством профессионала вы приготовите один из 4 сыров на ваш выбор: качотту, халлуми, адыгейский или деревенский с добавками (пряными, травяными или сладкими). А после мастер-класса, конечно, заберете получившийся кусочек сыра с собой.
Секреты молока и сыроделия
Мы постараемся сделать ваше погружение в мир молока увлекательным и удивительным: вы узнаете, что не каждый сыр плавится, как сделать сыр из сыворотки и почему молоко — это самостоятельный организм. Будем говорить о сыроделии, об инструментах и микробиологии молока, о тонкостях хранения и упаковки сыра. И конечно, отдельное внимание уделим роли сыра в приготовлении разных блюд.
Организационные детали
- Мастер-классы проходят в д. Паниковичи на частной семейной сыроварне «Сырная Застава». До нас можно добраться на автомобиле или такси (около 36 мин в пути).
- Дополнительно вы можете заказать дегустацию крафтовых сыров — 250 руб./чел
- Мастер-класс длится от 120 до 180 минут (в зависимости от выбранной технологии и вида сыра). Дети от 6 лет могут участвовать в мастер-классе наравне со взрослыми, а малыши смогут присоединиться к родителям.
Отзывы об экскурсии
Посетил(а)
экскурсий: 7
Потрясающий , душевный , лучший мастер класс !!! Душевное место, потрясающий человек , супер мастер класс!
Посетил(а)
экскурсий: 7
Анна невероятная! Мастер и прекрасный рассказчик, мы провели незабываемые 3 часа, очень вкусно пообедали домашней едой и купили в лавке сыры. Понравилось всем, и взрослым, и детям!
Посетил(а)
экскурсий: 6
Сыр вкусный. Отличный мастер-класс !
Посетил(а)
экскурсий: 2
Хочу выразить благодарность Анне за отличный мастер класс. Нам было очень интересно пообщаться, узнать то, как делается сыр. Также Анна была очень интересным рассказчиком в том числе и за рамками производства сыров. Нам понравилась домашняя уютная атмосфера. Была большая дегустация не как в магазине, где только кусочек и всё. Анна нарезала, почти целиком, сыры и мы их даже все не съели. Большие порции в комплексном обеде, с нами была дочка 7 лет - мы изначально не заказывали для неё обед, т.к. мало ест, но Анна положила бесплатно и ей такую же порцию как нам, даже на блинчик больше)
У Анны в лавке можно приобрести сыры её производства. Кстати сыр, который вы приготовите на мастер классе также забираете с собой. Там получается много, точно наедитесь и угостите друзей и родных.
Посетил(а)
экскурсий: 6
Посетили мастер-класс по сыру семьёй. Всем очень понравилось! Как по волшебству из молока в течении 1 -1,5 часа получается сыр! Спасибо Анне за полученные знания! За дегустацию вкусного и разнообразного сыра! А ее сыну Трофиму спасибо за домашний обед! Я восхищена Анной! Её умению организоваться, живя в приграничной деревне, где есть свои нюансы и неудобства, и быть профессионалом в сыроварении, несмотря на 5-х детей, которые требуют времени на себя! Желаю развития сыроварни! Анне и ее семье сил и новых идей! Рекомендую к посещению на 💯!
Посетил(а)
экскурсий: 23
Мастер- класс по сыроделию мы подарили на Новый год семье сына, повесив на ёлку билет как елочную игрушку. В Рождество они с 6- летней дочкой отправлялись в Псков, и мы решили им сделать подарок-впечатление. И этот впечатление от посещения семьи Анны в деревне, от самого сыроварния, дегустации, обеда оказалось самым ярким и запоминающимся в этой поездке. В мастер- классе смогла поучаствовать и их дочь, так как дети с 6 лет уже варят сыр сами! Очень советуем этот мастер- класс и в качестве подарка и для самих себя!
Посетил(а)
экскурсий: 4
Очень интересный и познавательный мастер-класс в непринуждённой домашней деревенской обстановке 😃.
Добродушные хозяева. Детям тоже было интересно. Рекомендую всем. Можно ещё продегустировать другие сыры и купить себе домой!
Посетил(а)
экскурсий: 7
Все очень понравилось. Приятная хозяйка, которая влюблена в свое дело, все очень подробно рассказала и показала. Сыр действительно вкусный, далеко не тот, что продаётся в наших магазинах. Всем советую съездить, посмотреть.
Посетил(а)
экскурсий: 2
Отлично провели время, интересно было всем- и взрослым и детям. Анна очень милая и веселая, болеет своим делом и умеет донести информацию. Обожаю истории слушать и рассказывать. Прикоснуться к жизни городского человека с высшим образованием, поменявшего свою жизнь на фермерство в настоящей деревне. В январе 2024 животных не было, только кот и собака. Зато была чудная дегустация сыров и нас накормили вкусным домашним обедом( все 10 человек). Мы путешествовали по Печорам и Изборску, ехать до Сырной заставы совсем недалеко. Никаких проблем с пограничниками не было, просто сверили номера машин. Всем, кто любит душевное времяпровождение , всем кто ищет новых знаний и умений и кого не отпускает жажда приключений- друзья, непременно посетите это место! Рекомендуем!
Посетил(а)
экскурсий: 7
Вот и съездили погулять по Пскову. Кто-то приезжая в первые идет изучать достопримечательности, историю города, а мы поехали на мастер-класс по сыроделию ))
Отличный мк. Отлично провели время за изготовлением сыра. Анна, мастер своего дела. Очень понятно все объясняет и показывает. Ну и в результате получается отличный сыр под ее руководством )) Теперь остается повторить все что делали и в дальнейшем делать домашний сыр.
Дополнительно брали дегустацию сыров. Очень вкусные. В итоге помимо сыра, которые сделали сами на мк, дополнительно взяли еще парочку после дегустации ))
В общем понравилось все ))
Да, у вас очень забавный кот ))
5 
